Классический и самый популярный сорт немецкого пшеничного пива, используемый во всем мире. Производит прекрасные тонкие сбалансированные сложные эфиры банана и гвоздики.
Классический и самый популярный сорт немецкого
пшеничного пива, используемый во всем мире. Производит прекрасные
тонкие сбалансированные сложные эфиры банана и гвоздики. Может
производить незначительное количество сернистых соединений, которые
легко рассеиваются. Штамм, как и положено в классическом немецком
пиве, создает необходимую стабильную замутненность. Балансом эфиров
можно управлять — повышение температуры брожения и увеличение
плотности сусла приводят к увеличению производства сложных эфиров.
Понижение температуры может привести к почти полной потере
бананового характера.
Подходит для
стилей
Dunkelweizen
Fruit Beer
German Hefe-Weizen
Roggenbier (German Rye
Beer)
Weizen/Weissbier
Weizenbock
Аттенюация: 73-77% Флокуляция:
низкая Спиртоустойчивость:
около 10 об. Температура
брожения: 18-24°C
Хранить при температуре от
+2°C до +5°C. Не замораживать!