Фильтры
Хит

Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33", 11,5 г

Поделиться с друзьями:
Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем.
195. -
Будет начислено
Самовывоз
195. -
Будет начислено
Доставка
пр. Мира 36
пр. Мира 36
Позвонить в наличии
Яндекс.Доставка 15 - 16 декабря - от 295 руб.
Pickpoint 19 - 26 декабря - от 4100 руб.
ПЭК 5 - 9 января - от 810 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 19 - 26 декабря - от 4000 руб.
DPD (Доставка до двери) 8 - 19 декабря - от 3500 руб.
Деловые линии 28 декабря - 11 января - от 2500 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап 9 - 11 января - от 890 руб.
EMS Почта России 8 - 12 декабря - от 2325 руб.
Почта России (Наземный транспорт) 20 - 26 декабря - от 1070 руб.
Другая транспортная компания 28 декабря - 16 января - от 1050 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Дрожжи Safale S-33, 11,5 г

Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.

Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – высокая.

Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Артикул: a00374
Бренд: Fermentis
Страна производства: Франция
Вес: 13 г
Длина: 6.5 см
Ширина: 0.5 см
Высота: 9.5 см
Вид: Пивные дрожжи
Сорт: Светлое
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Роман Тарханов
Роман Тарханов
23.05.2022
Здравствуйте. Эти дрожжи могут быть заменой US-05?
Консультант МирБир Юрий
Консультант МирБир Юрий Эксперт
23.05.2022

Добрый день! Нельзя сказать, что это будет однозначная замена, здесь скорее подойдут M44 от Mangrove Jack. Но, если выбирать среди fermentis, то эти будут ближе всех.

Юрий Синельников
Юрий Синельников
21.05.2020
Привет. по таблице "взаимозаменяемости дрожжей" этим соответствуют Californian Lager M54. Точно, а то я в замешательстве.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
22.05.2020
Добрый день! Не могу назвать их прямым аналогом. Оба штамма нейтральны и не сильно устойчивы к большому содержанию спирта. M54 лагерные, но могут сбродить при элевых температурах. Поэтому, если температура брожения строго не соблюдается, то можно сбродить и на m54.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
22.12.2020
Добрый день!
Данные дрожжи шли в наборе "Светлый эль". Не могу сказать что-либо о недостатках или достоинствах, так как использовал их при своей первой варке, следовательно, опыта нет, поэтому я решил не писать в разделе "Отзывы". К тому же, остались вопросы.
Активное брожение длилось 1 сутки. На 8 день замерил плотность - составила 7% при начальной 11%. По рецепту должно получиться 2,5%. Я так подозреваю, что до этого значения у меня уже не дойдет. Переживаю, что пиво совсем не получится, ведь если плотность так и останется на 7%, то алкоголя будет около 2%.
Что посоветуете в данной ситуации? Вообще насколько реально сбросить данными дрожжами с 11 до 2,5%, если у них низкая степень сбраживания?

Какие ошибки, думаю, допустил:
1. Случайно превысил температуру первой паузы в 66 градусов, но пробыл на ней не так уж и долго.
2. Не регидрировал дрожжи. Хотя не считаю, что это прям ошибка, ведь можно засыпать и так, но потом прочитал, что все же лучше их подготавливать.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
29.12.2020
Добрый день! Дрожжи хорошие, конечно 7 это слишком большой результат и дрожжи способны и должны сбраживать до указанных в рецепте показаний. Если срок годности дрожжей был в норме, то могли повлиять и описанные Вами ошибки.
При превышении температуры паузы, начинают работать не те ферменты, в результате образуются несбраживаемые сахара (зависит от времени и насколько превысили).
Дрожжи желательно разбраживать, но не обязательно. Так же дрожжи нужно вносить при одинаковой температуре сусла и дрожжей, т.е. не нужно вносить в сусло комнатной температуру дрожжи, которые только что были в холодильнике, нужно дать им нагреется до комнатной температуры.
Попробуйте подержать ещё на брожении пару дней и сравнить плотность, если результат не изменится, то можно попробовать внести новую пачку дрожжей, если и это не поможет, то скорее всего что-то произошло на этапе затирания сусла.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
29.12.2020
Через два дня после написания мной сообщения вода в гидрозатворе начала опять булькать (около 1 раза в минуту). Продлилось это 3-4 дня. В итоге уровень сахара снизился всего на 0,5%, то есть до 6,5%. Странные дела происходят. :)
Если честно, не очень хочется добавлять еще дрожжей. Хочется разлить по бутылкам, хоть в пиве и будет небольшой процент содержания алкоголя. Что думаете? Есть ли какие-либо еще минусы от этого, кроме уровня алкоголя? Или же это уже на мое усмотрение?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
12.01.2021
Можно разлить по бутылкам и при таком уровне плотности, из минусов будет, что непонятно что с дрожжами, если они не работают то может быть плохая карбонизация. Так же большая сладость, если на вкус не смущает и для Вас приемлема, то можно разлить. Как в итоге поступили?
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
12.01.2021
Разлил по бутылком. Карбонизация прошла хорошо. Видимо, все-таки дело в косяке с температурной паузой. Скорее всего, барахлит еще термометр, так как вода кипела, когда он показывал 96 градусов. Учту это при следующих варках.
Пиво хоть и с маленьким содержанием алкоголя, но пить его все равно очень приятно. :)
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
18.01.2021
Термометр так же протестируйте на разных температурах, часто бывает что в пределах одного диапазона погрешности нет, а при при другом уже есть. Если при затирании погрешность в 4*С градуса будет, то вполне может проблема быть именно на этом этапе.
Дмитрий Кольцов
Дмитрий Кольцов
18.01.2021
Как именно можно протестировать термометр на других температурах?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
21.01.2021
Тут скорее Вам нужен будет второй термометр, который точно исправен. Посмотрите чбы от 20 до 30, от 30 до 50 и от 50-80, показывал верную температуру.
Павел
Павел
05.06.2018
Добрый день! Эти дрожжи подойдут для приготовления кваса? Если нет то какие лучше выбрать?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
05.06.2018
Здравствуйте! Использовать пивные дрожжи для приготовления кваса не рекомендуем, использовать их можно, но могут дать непонятный аромат и запах квасу, так как рассчитаны на более длительное сбраживание. Рекомендуем использовать обычные хлебопекарные дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/kulinariya/khlebopechenie/drozhzhi_khlebopekarnye_angel_yeast_11_gr/
Михаил
Михаил
11.08.2021
Добрый день!
Подходят ли для молочных стаутов? Или мб что-то другое стоит использовать (думаю в сторону BVG-02, попробовать их)?
Консультант МирБир Алексей
Консультант МирБир Алексей Эксперт
12.08.2021

Добрый день! Подойдут, но BVG-02 будут более в стиль.

Илья
Илья
30.08.2021
Добрый день, я купил набор Ирландский Эль с дрожжами S-33 активное брожение было только второй день, после этого тишина, измерил плотность в начале была 11%, на 4 день стала 6%, измерил вчера - это 8 день, снова плотность 6%. Получается процесс остановился?
Консультант МирБир Александр
Консультант МирБир Александр Эксперт
30.08.2021

Добрый день. Если плотность не меняется в течении 2-3 дней, это свидетельствует об остановке брожения.

Илья
Илья
31.08.2021
Спасибо, то есть принимать как есть и разлить по бутылкам? Пиво получится почти безалкогольным?
Консультант МирБир Александр
Консультант МирБир Александр Эксперт
31.08.2021

Все зависит от причины остановки брожения. Если дело в гибели дрожжей, по причине перепада температуры, неверного температурного режима, то можно возобновить брожения, добавив 1 упаковку дрожжей. Если к примеру брожение прекратилось из за заражения, суслу уже не помочь.

Стабильный результат
Достоинства:
Стабильный результат
Комментарий:
У меня был долгий перерыв в варке пива. А так вдруг захотелось сварить. Все было в наличии солод и хмель, только дрожжей не было. Но потом нашел S-33, только срок годности у них истек 2,5 года назад. Хранились все это время в холодильнике. Рискнул и сварил пиво. Дрожжи сработали! Вкус пива нормальный.

Администратор
Добрый день, Игорь! Спасибо за отзыв. Мы рады, что всё получилось, однако в следующий раз просим так не рисковать, чтобы не испортить варку и впечатление от результата.
Сусло выбродило за 10 дней при температуре 20-24 градуса.
Достоинства:
Сусло выбродило за 10 дней при температуре 20-24 градуса.
Комментарий:
Достойные дрожжи, то что нужно для начинающего пивовара.

Администратор
Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Желаем успехов в постижении пивоварения и ждём снова в нашем магазине.
Скоростное сбраживание
Достоинства:
Скоростное сбраживание
Комментарий:
Активное брожение до 2-3 дней в зависимости от температуры. В бродильном баке на 33л было 25л сусла, шапка пенная вышла из гидрозатвора. Бякости во вкусе пива нет даже при брожении 25-27 гр.

Администратор
Добрый день, Максим!
Спасибо за отзыв! Нам приятно, что остались довольны качеством данного продукта! Желаем Вам и дальше получать превосходные результаты и ждём снова в гости к нам в магазин =)
Показаны объекты: 1 - 3 из 3
Нет доступных акций.
 
button-up button-up