Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33", 11,5 г

Устойчивые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем.

305. -

Самовывоз

260. -

Доставка

Теперь чем больше Вы покупаете, тем меньше платите. Не верите? - БЕРИ БОЛЬШЕ, ПЛАТИ МЕНЬШЕ!

Возможно, Вас заинтересует другое количество: 5 шт

Дрожжи Safale S-33, 11,5 г

Универсальные элевые дрожжи с нейтральным ароматическим профилем. Низкая сбраживающая способность позволяет варить пиво с более длительным вкусовым букетом. Особенно рекомендованы для специальных элей и пива типа траппист. Обладают средней седиментационной способностью: при их переводе во взвешенное состояние образуют мелкую пыль, не формируя при этом комочков в объёме пива.

Спиртоустойчивость – высокая.

Осаждаемость (флокуляция) – средняя.

Пряность (фенольность) – средняя.

Фруктовость (эфирность) – высокая.

Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

Таблица по штаммам
Fermentis Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей

Артикул: a00374

Бренд: Fermentis

Страна производства: Франция

Вес: 13 г

Длина: 6.5 см

Ширина: 0.5 см

Высота: 9.5 см

Вид: Пивные дрожжи

Сорт: Светлое

Вид брожения: Верховое

Дрожжи для пива Fermentis. Пивные дрожжи.

Задать вопрос

Роман Тарханов

23.05.2022

Здравствуйте. Эти дрожжи могут быть заменой US-05?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

23.05.2022

Добрый день! Нельзя сказать, что это будет однозначная замена, здесь скорее подойдут M44 от Mangrove Jack. Но, если выбирать среди fermentis, то эти будут ближе всех.

Ответить

Виктор

30.01.2023

Добрый день.Хочу сварить что то вроде бланша.Использовать только пшеничный и базовый ячменный солода по 50% каждого. Несоложенку использовать не будуТак же апельсиновую цедру и кориандр.Нет подходящих дрожжей,только эти.Получится что нибудь?

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

30.01.2023

Добрый день! "Что-нибудь" получится, но что это будет, сложно сказать.

Ответить

Виктор

30.01.2023

Какие дрожжи посоветуете? м 21 нет в наличии у нас

Ответить

Консультант МирБир Юрий Эксперт

30.01.2023

Что-нибудь пшеничное: M20, M21, WB-06, Lallemand Munich classcic, Lallemand WIT

Ответить

Юрий Синельников

21.05.2020

Привет. по таблице "взаимозаменяемости дрожжей" этим соответствуют Californian Lager M54. Точно, а то я в замешательстве.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

22.05.2020

Добрый день! Не могу назвать их прямым аналогом. Оба штамма нейтральны и не сильно устойчивы к большому содержанию спирта. M54 лагерные, но могут сбродить при элевых температурах. Поэтому, если температура брожения строго не соблюдается, то можно сбродить и на m54.

Ответить

Дмитрий Кольцов

22.12.2020

Добрый день!
Данные дрожжи шли в наборе "Светлый эль". Не могу сказать что-либо о недостатках или достоинствах, так как использовал их при своей первой варке, следовательно, опыта нет, поэтому я решил не писать в разделе "Отзывы". К тому же, остались вопросы.
Активное брожение длилось 1 сутки. На 8 день замерил плотность - составила 7% при начальной 11%. По рецепту должно получиться 2,5%. Я так подозреваю, что до этого значения у меня уже не дойдет. Переживаю, что пиво совсем не получится, ведь если плотность так и останется на 7%, то алкоголя будет около 2%.
Что посоветуете в данной ситуации? Вообще насколько реально сбросить данными дрожжами с 11 до 2,5%, если у них низкая степень сбраживания?

Какие ошибки, думаю, допустил:
1. Случайно превысил температуру первой паузы в 66 градусов, но пробыл на ней не так уж и долго.
2. Не регидрировал дрожжи. Хотя не считаю, что это прям ошибка, ведь можно засыпать и так, но потом прочитал, что все же лучше их подготавливать.

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

29.12.2020

Добрый день! Дрожжи хорошие, конечно 7 это слишком большой результат и дрожжи способны и должны сбраживать до указанных в рецепте показаний. Если срок годности дрожжей был в норме, то могли повлиять и описанные Вами ошибки.
При превышении температуры паузы, начинают работать не те ферменты, в результате образуются несбраживаемые сахара (зависит от времени и насколько превысили).
Дрожжи желательно разбраживать, но не обязательно. Так же дрожжи нужно вносить при одинаковой температуре сусла и дрожжей, т.е. не нужно вносить в сусло комнатной температуру дрожжи, которые только что были в холодильнике, нужно дать им нагреется до комнатной температуры.
Попробуйте подержать ещё на брожении пару дней и сравнить плотность, если результат не изменится, то можно попробовать внести новую пачку дрожжей, если и это не поможет, то скорее всего что-то произошло на этапе затирания сусла.

Ответить

Дмитрий Кольцов

29.12.2020

Через два дня после написания мной сообщения вода в гидрозатворе начала опять булькать (около 1 раза в минуту). Продлилось это 3-4 дня. В итоге уровень сахара снизился всего на 0,5%, то есть до 6,5%. Странные дела происходят. :)
Если честно, не очень хочется добавлять еще дрожжей. Хочется разлить по бутылкам, хоть в пиве и будет небольшой процент содержания алкоголя. Что думаете? Есть ли какие-либо еще минусы от этого, кроме уровня алкоголя? Или же это уже на мое усмотрение?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

12.01.2021

Можно разлить по бутылкам и при таком уровне плотности, из минусов будет, что непонятно что с дрожжами, если они не работают то может быть плохая карбонизация. Так же большая сладость, если на вкус не смущает и для Вас приемлема, то можно разлить. Как в итоге поступили?

Ответить

Дмитрий Кольцов

12.01.2021

Разлил по бутылком. Карбонизация прошла хорошо. Видимо, все-таки дело в косяке с температурной паузой. Скорее всего, барахлит еще термометр, так как вода кипела, когда он показывал 96 градусов. Учту это при следующих варках.
Пиво хоть и с маленьким содержанием алкоголя, но пить его все равно очень приятно. :)

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

18.01.2021

Термометр так же протестируйте на разных температурах, часто бывает что в пределах одного диапазона погрешности нет, а при при другом уже есть. Если при затирании погрешность в 4*С градуса будет, то вполне может проблема быть именно на этом этапе.

Ответить

Дмитрий Кольцов

18.01.2021

Как именно можно протестировать термометр на других температурах?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

21.01.2021

Тут скорее Вам нужен будет второй термометр, который точно исправен. Посмотрите чбы от 20 до 30, от 30 до 50 и от 50-80, показывал верную температуру.

Ответить

Павел

05.06.2018

Добрый день! Эти дрожжи подойдут для приготовления кваса? Если нет то какие лучше выбрать?

Ответить

Консультант МирБир Эксперт

05.06.2018

Здравствуйте! Использовать пивные дрожжи для приготовления кваса не рекомендуем, использовать их можно, но могут дать непонятный аромат и запах квасу, так как рассчитаны на более длительное сбраживание. Рекомендуем использовать обычные хлебопекарные дрожжи: https://www.mirbeer.ru/catalog/kulinariya/khlebopechenie/drozhzhi_khlebopekarnye_angel_yeast_11_gr/

Ответить

Михаил

11.08.2021

Добрый день!
Подходят ли для молочных стаутов? Или мб что-то другое стоит использовать (думаю в сторону BVG-02, попробовать их)?

Ответить

Консультант МирБир Алексей Эксперт

12.08.2021

Добрый день! Подойдут, но BVG-02 будут более в стиль.

Ответить

Илья

30.08.2021

Добрый день, я купил набор Ирландский Эль с дрожжами S-33 активное брожение было только второй день, после этого тишина, измерил плотность в начале была 11%, на 4 день стала 6%, измерил вчера - это 8 день, снова плотность 6%. Получается процесс остановился?

Ответить

Консультант МирБир Александр Эксперт

30.08.2021

Добрый день. Если плотность не меняется в течении 2-3 дней, это свидетельствует об остановке брожения.

Ответить

Илья

31.08.2021

Спасибо, то есть принимать как есть и разлить по бутылкам? Пиво получится почти безалкогольным?

Ответить

Консультант МирБир Александр Эксперт

31.08.2021

Все зависит от причины остановки брожения. Если дело в гибели дрожжей, по причине перепада температуры, неверного температурного режима, то можно возобновить брожения, добавив 1 упаковку дрожжей. Если к примеру брожение прекратилось из за заражения, суслу уже не помочь.

Ответить

Оставить отзыв Правила написания отзыва

Средний рейтинг: 5.00

Игорь Рылов

22.05.2020

Достоинства:
Стабильный результат

Комментарий:
У меня был долгий перерыв в варке пива. А так вдруг захотелось сварить. Все было в наличии солод и хмель, только дрожжей не было. Но потом нашел S-33, только срок годности у них истек 2,5 года назад. Хранились все это время в холодильнике. Рискнул и сварил пиво. Дрожжи сработали! Вкус пива нормальный.

Администратор

Добрый день, Игорь! Спасибо за отзыв. Мы рады, что всё получилось, однако в следующий раз просим так не рисковать, чтобы не испортить варку и впечатление от результата.

Александр Залесов

03.12.2018

Достоинства:
Сусло выбродило за 10 дней при температуре 20-24 градуса.

Комментарий:
Достойные дрожжи, то что нужно для начинающего пивовара.

Администратор

Добрый день, Александр!
Спасибо за отзыв. Желаем успехов в постижении пивоварения и ждём снова в нашем магазине.

Макс Изатуллаев

27.06.2018

Достоинства:
Скоростное сбраживание

Комментарий:
Активное брожение до 2-3 дней в зависимости от температуры. В бродильном баке на 33л было 25л сусла, шапка пенная вышла из гидрозатвора. Бякости во вкусе пива нет даже при брожении 25-27 гр.

Администратор

Добрый день, Максим!
Спасибо за отзыв! Нам приятно, что остались довольны качеством данного продукта! Желаем Вам и дальше получать превосходные результаты и ждём снова в гости к нам в магазин =)

Показаны объекты: 1 - 3 из 3

Нет доступных акций.

Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33", 11,5 г

Оплатите с Долями только 25% стоимости покупки

Укажите ваш город

Вы находитесь в регионе Комсомольск-на-Амуре?

Уведомление от сайта

Оплатите с Долями
только 25% стоимости покупки